MLEKO IN MLEČNI IZDELKI, UČBENIK, Živilstvo, 4. letnik

24,85 € _{z DDV}

*Najnižja cena v zadnjih 30. dneh = 24,85 €

Na zalogi

V obdobju storitve Vse za šolo v paketu bo naročeno odpremljeno do 25.8.2026.

Avtor: D. Mavrin, T. Šubic

EAN: 9789610201854

Oznaka izdelka: 15/691

Opis izdelka

Namen učbenika je seznaniti učenca z mlekom in njegovimi lastnostmi ter s pridelavo mleka in mlečnimi izdelki. Na začetku učbenika je shema, ki nazorno predstavi njegovo zgradbo. Snov se deli na tri dele: mleko, mlečne izdelke in dodatna znanja. Po podrobni obravnavi mleka, od njegovih lastnosti, pridelave, sprejema in obdelave, sledi obravnava mlečnih izdelkov. Učbenik pregledno obravnava vse mlečne izdelke, od mlečnih pijač, dehidriranih mlečnih izdelkov, fermentiranega mleka, sirov in smetane do surovega masla in sladoleda.

Potrjeno: Modul - programa Živilsko prehranski tehnik in Živilsko prehranski tehnik PTI, za vse letnike